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¿Qué es el cordero pesado?

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Características del Cordero Pesado y categorías relacionadas


Categorías jóvenes:

Corderos/as: Al embarque los animales deberán ser todo diente de leche.

Borregos/as: Al embarque los animales no podarán tener más de 2 dientes permanentes.


Peso: (Para ambas categorías)

Mínimo en campo 32 Kg. para los corderos precoces y 34 Kg. para los pesados. (peso individual)

Máximo en campo 50 Kg. (peso individual)


Condición corporal: (Para ambas categorías)

Mínimo 3,5 (gordo).

Tiempo entre esquila y faena: (Para ambas categorías)

Mínimo: 1 mes o 1 cm de largo de mecha.

Máximo: 3 meses o 3 cm de largo de mecha.


Condiciones: (Para ambas categorías)

Machos Castrados: Sin Límite.

Machos Enteros: Hasta 7 meses de edad.

Hembras: sin preñes, Sin Límite.


Raza: (Para ambas categorías)

Se aceptan todas las razas ovinas.


Criterios de clasificación de carcasa de acuerdo a INAC:

Las carcasas consideradas de primera son las que poseen un peso entre 13,1 y 24 kgr. en segunda balanza, tienen una conformación superior o de primera y una terminación moderada o abundante

Cordero pesado - Atributos Requeridos
Peso en 2b Conformación Terminación
13,1 a 16 Kg (W) Superior ( S ) Moderada ( 2 ) Carcasas de primera
16,1 a 20 Kg ( X )
Primera ( P ) Abundante ( 3 )
20,1 a 24 Kg ( Y )

A continuación se detallan los corderos que no reciben el precio de carcasas de primera por la pérdida de uno o de más atributos.

Otros Corderos
Peso en 2b Conformación Terminación
0 a 8 Kgr. (T) Media (M) Escasa (1) Carcasas insuficientes
8,1 a 13 Kgr. (V) El descuento es de U$S 0,10 por cada atributo no cumplido, pudiendo ser de U$S 0,30 (para carcasas que no cumplen los 3 atributos)
Insuficiente (I) Excesiva (4)
+ de 24 Kgr. (Y)

Precios

Año 2014 Cierre Período Precio Promedio

Cordero Pesado U$S 4,15
Cruza Carnicera U$S 4,25

Kábala